Blar i NTNU Open på forfatter "Hatlestad, Adrian"
-
Risikoanalyse av spiseklar sjømat i Norge
Hatlestad, Adrian (Master thesis, 2018)De største utfordringene som kan true mattryggheten til spiseklar sjømat er å unngå kontaminering av produkt/råstoff og å holde lagringstemperaturen ved anbefalt 4°C eller lavere. Spiseklar sjømat er lettbedervelige produkter ...